Bệnh nhân đái tháo đường nên ăn gì?

 Người bệnh  tiểu đường thường quá kiêng khem trong  chế độ dinh dưỡng sinh hoạt hằng ngày. Việc này  làm ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần  và ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người bệnh .  Chính vậy  một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa  đảm bảo được đường huyết  lại  đầy đủ dinh dưỡng  hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu  cho độc giả  những  phương pháp  dưới đây.
Các món ăn nên được  thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo:  chế biến món ăn bằng   dầu thực vật  sản xuất  từ đậu nành, vừng, dừa, gấc,  hạn chế  dùng  dầu  sản xuất  từ dừa, cọ vì   các loại này  chứa lượng  đường rất lớn.  Ănmỡ cá ít nhất 2 lần/tuần.   Tuyệt đối không nên dùng mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người lớn dùng   được 3, tối đa  là 4  quả trứng lòng đỏ/ tuần. Người  bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần.   Cần thường xuyên  ăn rau đậu và cải để  bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng lượng  xơ  cần thiết cho cơ thể.  Cần dùng  rau  khoảng 1 bát/bữa.
Nên   ăn những  loại trái cây  có ít  hàm lượng đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Bệnh nhân   cần phải biết cách sắp xếp  bữa ăn cho mình, biết cách  thay các món ăn  quen thuộc  hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn,  chú ý với các thực phẩm nên  dùng  mỗi ngày  ví dụ như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì  ăn  cơm đều đặn cho mỗi  bữa chúng ta có thể   đổi món bằng các loại thức ăn  như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên  ăn hải sản, thực vật  nấm, đậu, nấm,
 Chú ý  bệnh nhân  suy thận  buộc phải  ăn uống  giống  chỉ định của bác sĩ…
  Lựa  đồ ăn  phù hợp để  cân bằng đường huyết.
 Nhiều  người bệnh  đái tháo đường   cho rằng thực đơn hằng ngày  chỉ có vài món  là an toàn cho dinh dưỡng và đường  trong máu. Thực ra  ngược lại thực đơn của bệnh nhân   tiểu đường rất đa dạng nhiều món,  nhưng cần phải biết cách lựa chọn.  Nhiều chuyên gia cho biết  bữa ăn nên  chia ra  ăn nhiều lần trong ngày  không nên ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
 Để  lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thành phần  như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả  giúp  tăng chất xơ và chất  béo,.
 Người bệnh mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa  dưới 6g muối /ngày.  Không nên  ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
 Không nên chế biến  những  món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải dùng  nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn  phải  phù hợp  với  những loại thuốc đang sử dụng.
Bệnh nhân  nên   sử dụng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất không  thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất.  Cần phải  sử dụng nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ trong  mỗi bữa ăn  giúp giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên sử dụng   các món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
Lưu ý  phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.